Les crosses de fougères sont un légume dont la plupart des gens n'ont jamais entendu parler. Les crosses de fougères sont des légumes riches en nutriments et ne contiennent que 34 calories par portion de 100 grammes. Elles fournissent une quantité importante de protéines, avec 4,6 grammes par portion.
Les calories restantes proviennent des glucides et des matières grasses qui sont seulement de 0,4 gramme.
Elles sont également une excellente source de vitamine A, de magnésium, de fer, de vitamine C. Elles aident également à couvrir 3 % de vos besoins quotidiens en calcium.
Mais comment cuisiner ce légume ? Regardons comment vous pouvez les servir facilement et rapidement, pour votre prochain dîner.
Comment préparer les crosses de fougères
Peut-être l'une des méthodes les plus faciles et les plus rapides pour cuire vos crosses de fougères, consiste à les cuire à la vapeur. Avant de commencer, vous devez vous assurer de les nettoyer soigneusement. Pour ce faire, placez-les dans un bol d'eau froide, puis rincez-les.
Une fois terminé, retirez-les de l'eau et égouttez-les le mieux possible. Notez que ce légume ne peut pas être mangé cru.
Ensuite, placez les crosses de fougères dans un panier à vapeur, puis ajoutez de l'eau dans la casserole (ou dans le panier à vapeur si vous utilisez un véritable autocuiseur).
Assurez-vous qu'elles ne soient pas immergées dans l'eau, ou elles ne seront pas correctement cuites à la vapeur.
Portez l'eau à ébullition, couvrez, puis patientez pendant environ 10 à 12 minutes. Une fois terminé, retirez et mettez-les dans une assiette, en ajoutant une petite quantité de vinaigre si désiré pour la saveur. Notez qu'elles peuvent remplacer les asperges dans d'autres recettes, ce qui devrait vous donner quelques idées créatives sur la façon de les intégrer dans votre régime alimentaire.
Autres façons de cuisiner les crosses de fougères
Vous cherchez d'autres moyens de cuisiner des crosses de fougères ? Essayez de les faire sauter dans une casserole avec un peu d'huile, ou de les faire bouillir dans une casserole avec un peu de sel ajouté pour plus de saveur.
Conclusion, ne négligez pas ce légume plus longtemps. C'est une grande source de protéines, pour ceux qui luttent pour obtenir suffisamment de protéines dans leur régime alimentaire, elles sont faibles en calories et constituent un accompagnement facile à n'importe quel menu.
