POULET THAI AU CURRY VERT

(Pour en savoir plus sur les unités de mesure en tasse ou bien cuillères allez sur UNITÉS DE MESURE ICI !)

POUR 4 PORTIONS

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
• 4 blancs de poulet, coupés en lanières
• 1 poivron rouge, coupé en petits cubes
• 1 échalote hachée finement
• 3 oignons verts émincés
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 c. à café de pâte de curry vert
• 1 c. à café de miel naturel
• ¾ de tasse de bouillon de poule à faible teneur en sodium
• ¾ de tasse de lait de coco
• 1 tomate, coupée en petits cubes
• ½ tasse de coriandre fraîche
• Du sel et du poivre, au goût

Indications :

1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajoutez l'huile de noix de coco, le poulet, le poivron rouge, les oignons, le gingembre et l'ail et faites cuire environ 5 à 7 minutes.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble le curry vert, le miel, le bouillon de poule et le lait de coco, puis ajoutez à la poêle.
3. Ajoutez la tomate et la coriandre.
4. Laissez mijoter pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Dégustez ! 

Valeurs nutritives :
(Par portion)

• Calories : 432
• Protéines : 56 g
• Glucides : 9 g
• Lipides : 19 g

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