(Pour en savoir plus sur les unités de mesure en tasse ou bien cuillères allez sur UNITÉS DE MESURE ICI !)
Cette version délicieuse, faible en graisse, faible en sucre, faible en calories et meilleure pour la santé que la recette de pain de banane classique, est l'une de mes préférées.
POUR 12 PORTIONS
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de farine de blé entier
- 3/4 de c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de c. à café de poudre à pâte
- 1/4 de c. à café de sel
- 2 bananes mûres écrasées
- 1/3 de tasse de miel
- 1/3 de tasse de yogourt grec nature sans graisse
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 1/2 c. à café de vanille
- 2 1/2 c. à soupe de lait de coco
- 1 œuf
- 1 blanc d'œuf
- 2/3 tasse de pépites de chocolat
Indications :
- Préchauffez le four à 160 °C. Graissez un moule à pain avec l'huile de coco.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; mettez de côté.
- Dans un autre grand bol, mélangez l'œuf et le blanc d'œuf avec l'huile de noix de coco. Ajoutez le miel, le yogourt grec, l'huile de noix de coco, le lait de coco et la vanille et battez à feu doux jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la purée de banane et battez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, environ 1 minute.
- Ajoutez le mélange de bananes au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Il est important de ne pas trop mélanger. Ensuite, incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.
- Transférez la pâte dans le moule à pain graissé. Faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur inséré au milieu du pain en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans la poêle sur une grille, puis retirer délicatement de la poêle et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Dégustez !
Valeurs nutritives :
(Par portion)
- Calories : 111
- Protéines : 3 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 4 g
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